Bánh ít, ram ít là những món ăn ngon cổ xưa Huế thường được ăn cùng với bèo, lọc, nậm...
Những ngày Huế mưa, tôi lại thèm Cảm Xúc ngồi bên bếp, cùng mẹ làm món bánh ít thơm ngon, cute. với mọi chị em Huế thế hệ mẹ tôi, hầu như ai cũng giỏi nội trợ bếp núc và khéo léo.Bánh ít dân gian, truyền thống, quen thuộc, rất dễ dàng mua phía bên ngoài nhưng nhiều người vẫn thích tự làm ở trong nhà.
đây là các chiếc bánh bé nhưng phải làm thuê phu. Từ vật liệu đó chính là bột nếp nhưng phải giàu kinh nghiệm mới đã cho ra chiếc bánh hoàn hảo.nhiều người chọn bột nếp khô bán sẵn nhưng mẹ tôi thường tự xay nếp để làm. Theo mẹ, ấy là tuyệt kỹ để lưu lại được mùi vị cổ điển.Nếp sau này mix quần legging sành điệu xay được gạn khô bằng phương pháp bỏ vô bao vải, dùng vật có khối lượng nặng đè lên trên để cho ráo nước. Nhân bánh cũng chính là tôm đất giống như các loại bánh khác, là sản vật của xứ Huế, ở bản địa khác bạn chẳng thể kiếm được vị tôm tương tự.Nặn bánh ít cần khéo tay để bánh đẹp và nhân không bị bung ra. Chiếc bánh nhỏ, tròn, xinh đẹp chỉ vừa một đến hai lần cắn, có lẽ bởi vậy cho nên nó có tên là bánh ít.Bánh nặn xong thì sắp lên mẹt tre để hấp, chừng 15 – 20 phút là chín. Khi ăn rải lên chút tôm chấy, chấm kèm nước mắm chua ngọt.Người Huế còn biến tấu bánh ít thành bánh ram ít. Là ram một miếng bột nếp cỡ bằng bánh ít nhưng dẹp hơn rồi gắn bánh ít lên trên mặt. Bánh ít dẻo thơm, bánh ram giòn rụm, sự hòa hợp quả thật hài hòa và hợp lý và tròn vị.Chiều mưa xứ Huế, được yên cầu một dĩa ram ít thật ấm bụng làm sao...
Những ngày Huế mưa, tôi lại thèm Cảm Xúc ngồi bên bếp, cùng mẹ làm món bánh ít thơm ngon, cute. với mọi chị em Huế thế hệ mẹ tôi, hầu như ai cũng giỏi nội trợ bếp núc và khéo léo.Bánh ít dân gian, truyền thống, quen thuộc, rất dễ dàng mua phía bên ngoài nhưng nhiều người vẫn thích tự làm ở trong nhà.
quyến rũ bánh ram ít với tôm chấy bên trên
đây là các chiếc bánh bé nhưng phải làm thuê phu. Từ vật liệu đó chính là bột nếp nhưng phải giàu kinh nghiệm mới đã cho ra chiếc bánh hoàn hảo.nhiều người chọn bột nếp khô bán sẵn nhưng mẹ tôi thường tự xay nếp để làm. Theo mẹ, ấy là tuyệt kỹ để lưu lại được mùi vị cổ điển.Nếp sau này mix quần legging sành điệu xay được gạn khô bằng phương pháp bỏ vô bao vải, dùng vật có khối lượng nặng đè lên trên để cho ráo nước. Nhân bánh cũng chính là tôm đất giống như các loại bánh khác, là sản vật của xứ Huế, ở bản địa khác bạn chẳng thể kiếm được vị tôm tương tự.Nặn bánh ít cần khéo tay để bánh đẹp và nhân không bị bung ra. Chiếc bánh nhỏ, tròn, xinh đẹp chỉ vừa một đến hai lần cắn, có lẽ bởi vậy cho nên nó có tên là bánh ít.Bánh nặn xong thì sắp lên mẹt tre để hấp, chừng 15 – 20 phút là chín. Khi ăn rải lên chút tôm chấy, chấm kèm nước mắm chua ngọt.Người Huế còn biến tấu bánh ít thành bánh ram ít. Là ram một miếng bột nếp cỡ bằng bánh ít nhưng dẹp hơn rồi gắn bánh ít lên trên mặt. Bánh ít dẻo thơm, bánh ram giòn rụm, sự hòa hợp quả thật hài hòa và hợp lý và tròn vị.Chiều mưa xứ Huế, được yên cầu một dĩa ram ít thật ấm bụng làm sao...